sábado, 4 de febrero de 2012

LA DELICIOSA CREMA DE AYOTE.


DENTRO DE LOS PLATOS TÍPICOS DE NICARAGUA ESTA LA CREMA DE AYOTE. EL AYOTE ES UNA CUCURBITÁCEA QUE SE ENCUENTRA EN TODA NICARAGUA,POR LO TANTO ESTA AL ALCANCE Y CON ELLA SE PUEDE PREPARAR UN DELICIOSO PLATO NUTRITIVO A BAJO COSTO.
INGREDIENTES:
- 2 libras de ayote maduro pelado y cortado en cuadros. - 2 ramas de apio. - 1 cebolla grande. - 1 chiltoma de rellenar. - 1 moño de hierbabuena. - 1 moño de perejil. - 1 tomate grande. - 3 cubitos de pollo o res. - 1 manzana (opcional) - 2 litros de agua. - 1 taza de crema. - 1 taza de leche. - 1 cucharada de nuez moscada. - Sal y pimienta al gusto.

Preparación


Se pone el ayote a cocer en los dos litros de agua con todos los ingredientes, menos la leche y la crema. Después cocinar por unos 35 minutos hasta que el ayote esté bien cocido. Licuar todo y poner de nuevo en la olla. Agregar la leche, crema, salsa inglesa, nuez moscada, cubitos si lo necesita. Puntearla con sal y pimienta. Servir caliente y espolvorearle perejil picado. Se acompaña con rodajas de pan baguette, ligeramente enmantequilladas y medio tostadas.
 

LIC.RENE DAVILA